皇家酒厂设厂于金门岛之东侧，长年受到海岛型气候与海洋气流调节，有别于台湾本岛，当地天然环境非常适合微生物菌种繁殖，更助益于高粱酒的发酵。

酿造高品质的高粱酒除了天然条件外，精湛的制酒工艺亦是决胜的关键，皇家酒厂特聘二位金门在地的大师级制酒顾问，传承积累一甲子以上的酿酒经验，淬链出纯正温润的优质好酒。
优质的皇家高粱酒连续荣获2017、2018世界食品品质评鉴大赏-金奖的殊荣，肯定了皇家高粱酒慢工细活的全心坚持和努力。

每滴皇家高粱酒都是以纯粮固态发酵制作而成。这是一种传统的古法工艺，不仅发酵速率慢、制作周期长、产量有限，而且从进料到完成酒液就需耗时约数年以上，成本庞大，因此目前市面上坚持100%固态发酵的产品相当的少。