皇家酒廠設廠於金門島之東側，長年受到海島型氣候與海洋氣流調節，有別於台灣本島，當地天然環境非常適合微生物菌種繁殖，更助益於高粱酒的發酵。

釀造高品質的高粱酒除了天然條件外，精湛的製酒工藝亦是決勝的關鍵，皇家酒廠特聘二位金門在地的大師級製酒顧問，傳承積累一甲子以上的釀酒經驗，淬鍊出純正溫潤的優質好酒。
優質的皇家高粱酒連續榮獲2017、2018世界食品品質評鑑大賞-金獎的殊榮，肯定了皇家高粱酒慢工細活的全心堅持和努力。

每滴皇家高粱酒都是以純糧固態發酵製作而成。這是一種傳統的古法工藝，不僅發酵速率慢、製作周期長、產量有限，而且從進料到完成酒液就需耗時約數年以上，成本龐大，因此目前市面上堅持100%固態發酵的產品相當的少。